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8月28日 “崇礼菜单”烹饪大师邀请赛 在张家口国际大酒店举行 一道道珍馐美味 芳香四溢，惹人垂涎欲滴 令到场的人们不禁感叹 “此物只应天上有，人间能得几回闻” 崇礼菜单 早晨6点半，大多数的人们还沉浸在甜美的梦乡时，来自全国的200多名烹饪大师便已经开始同场竞技，各显身手。他们在各自的操作台施展技艺，如魔术般变换出各式各样、美轮美奂的佳肴，中餐热菜、凉菜及中式面点、小吃陆续汇集到远大厅陈列的数十张展台。 微信截图_20190828185215.png 微信截图_20190828185448.png 微信截图_20190828185331.png 微信截图_20190828185355.png 20多名评审员分列主席台两侧，逐一对菜品进行品鉴、评审、打分，制作及评审人员一丝不苟，现场紧张而有序。 微信截图_20190828185435.png 小编了解到，此次“崇礼菜单”计划任务，所做菜品秉承传承经典、融合创新，技艺高超、操作简便，营养科学、轻油少盐，结构合理、本土多元的基本思路，落实拓宽研发思路、传统融合创新、突出地方特色、明确配料特点、适宜不同形式的技术要求。 微信截图_20190828185459.png 微信截图_20190828185249.png 微信截图_20190828185417.png 本次大赛还特邀在夏奥会、世博会、世青会、军运会等大型赛会活动中，担任行政总厨或高级顾问的高炳义、卢永良、马志和等10位中国烹饪大师团队，代表各省市或菜系参赛。最终将从550道参赛菜点中评定甄选出360道菜点入选“崇礼菜单”。 微信截图_20190828185232.png 微信截图_20190828185312.png “崇礼菜单” 是为全面提升2022年冬奥会张家口赛区 赛会餐饮服务质量和水平 可以预测 冬奥之后 崇礼以“冰雪世界”的禀赋 再加持“吃货天堂” 不火也不行了 崇礼人的你有福了 |
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